为什么过年要吃鱼?

  中国人过春节的餐桌上自然少不了“鱼”,以表达年年有鱼(余)的寄托。那么,你们知道为什么过年要吃鱼吗?   其实,年年有鱼(余)的风俗自古已有,至今盛行。此俗的源头在渔民,渔民历...

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  中国人过春节的餐桌上自然少不了“鱼”,以表达年年有鱼(余)的寄托。那么,你们知道为什么过年要吃鱼吗?

  其实,年年有鱼(余)的风俗自古已有,至今盛行。此俗的源头在渔民,渔民历代身置水境,近鱼既久,则生渔俗。渔民有此俗,源于东晋。当时的渔民靠水吃鱼。因船“三面朝水,一面朝天”,渔民最忌“翻”字。所以食鱼时多讲究,比如不可挑断骨刺,不可翻鱼等等。这样积久成俗,就成为船文化的一种属性,即“以鱼谐余,以鱼寓吉,以吉示富”,更是渔民祈愿船行安之,获鱼丰之,讨彩生计兴裕。这就是“年年有余”的原始之义。

  但其实过年吃鱼的原因不止寓意“年年有余”,还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环,多有鱼饰作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等,都盛行鱼形拉手,以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。除夕的鱼,在餐桌上是招财,餐桌外是镇邪,只是后一种功能其隐义,逐渐为人们所淡忘。

  过年食鱼的习俗,大江以南的不少区域,似乎有一个潜规则:鱼是宴席上最后一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作为吉祥物,意味着“年年有余”。还有些地方,年饭时吃鱼,要留头留尾到明年(即年初),表达新年“有头有尾”的祈愿。

  摆鱼也有讲究

  鱼头要对着贵宾或长辈,体现尊敬;来客是文人,将鱼肚对着他,赞他肚里有墨水,满腹文章;来客是武将,将鱼脊对着他,夸他刚武豪放,可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放,鱼头对着谁、尾对谁都有讲究,摆下后不可再端动。

  鱼头所对的人“剪彩”,鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒,再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”),随后大家才可以动筷,热闹气氛,欢语一片。

  鱼代表的含义

  年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼取其“年年有余”、“鲤鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年吃鲫鱼就是大吉大利。吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼寓意“连年有余”。

  为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,这就是“连年有余”了。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头有尾。

  • 发表于 2019-02-01 12:27
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  • 分类:休闲娱乐

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